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红酒鹅肝制作的小窍门
- 2017-08-30 -

 主料:鹅肝(4片)蓝莓酱(一勺)红酒(四勺)

调料:胡椒粉(适量)黑胡椒(适量)蜂蜜(一勺)

 厨具:平底锅


  1 鹅肝切片,大约8毫米厚


  2 用红酒和黑胡椒,盐腌制一下


  3 腌制大概10分钟,两面沾上淀粉


  4 平底锅放油,煎鹅肝,全程保持小火,不断的翻面,以免糊了


  5 另起锅,放少许油,放一勺蓝莓酱


  6 放红酒


  7 放一勺蜂蜜


  8 放胡椒粉和黑胡椒,熬至浓稠


  9 浇到鹅肝上即可,鹅肝外皮酥脆,里面香软,好吃极了,配上自己酿制的红酒,感觉好极了,今年的红酒颜色很漂亮呢

  小窍门:

腌制鹅肝的时候不要过咸,如果淡了可以在酱汁里放盐。

临朐鸿兴鹅业有限公司(原临朐奥特食品)位于山东省潍坊市临朐县,这里山清水秀,水草丰美,气候宜人,是发展绿色养殖及加工的之地。我们致力于专业养殖法国朗德鹅、生产鹅肥肝(鹅肝,肥鹅肝),在整个产业链中更专注于鹅肥肝及其它鹅副产品的生产与加工。我们依靠先进的管理,综合法国朗德鹅的饲养、填饲、取肝、 加工等技术,生产出的鹅肥肝及其它鹅副产品因高品质、高标准而深受全国各地客商的青睐 。产品现已销往全国各大中城市,深得市场认可与好评。依靠技术创新,强化生产管理,逐步将临朐奥特食品打造成鹅肥肝生产型企业。