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美酒还要美食配:红酒配鹅肝
- 2017-08-23 -

美酒还要美食配:红酒配鹅肝

葡萄酒与食物搭配是一种艺术,也充满了无尽的趣味,所以不要将它们过度复杂化,搭配错误也没什么大损失,反而是累积另一种难得之经验。有人说:"勃艮第式牛肉跟勃艮第红酒""鹅肝跟波尔多Sauterns甜白酒",这就复杂了点,虽说得没错,但有多少人知何渭"勃艮第式牛肉",在一般的餐厅临时要一瓶波尔多的苏特恩(Sauterns)也不容易。

事实上,学习葡萄酒与食物的搭配的乐趣比单纯的品酒更好"玩"。红酒配鹅肝,人生一大兴趣。

临朐鸿兴鹅业有限公司,鹅肥肝营养丰富,被誉为世界“三大美味之首,绿色食品之王”, 肥肝中含有诸多对人体健康有利的元素,其中不饱和脂肪酸占65%~68%,卵磷脂含量5%~7%。不饱和脂肪酸易水解为人体吸收利用,并且可降低人体血液中的胆固醇水平,减少胆固醇物质在血管壁上的沉积等。而卵磷脂具有降低血脂、软化血管、延缓衰老、预防心脑血管疾病发生的保健功效。鹅肥肝质地细嫩,脂香醇厚、香味独特、营养丰富、滋补身体。