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鹅胗厂家

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鹅胗皮香肉嫩,既是汕头百姓的家常菜,又是入得大席的潮汕特色菜。 此道菜取料于澄海盛产的狮头鹅,将光鹅掏出内脏,洗干净后在鹅的脖子下面挖一个小洞以便通气入味,然后放入用八角、香茅、花椒、肉桂、酱油、料酒……等香料煮成的卤水桶里浸煮1个小时左右。然后捞起晾干,去骨取肉,再切成一片一片,摆上盘,淋上卤水原汁,配上蒜蓉白醋为佐料即可上桌。

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鹅胗厂家介绍它的肉质,皮香肉嫩,既是汕头百姓的家常菜,又是入得大席的潮汕特色菜.

此道菜取料于澄海盛产的狮头鹅,将光鹅掏出内脏,洗干净后在鹅的脖子下面挖一个小洞以便通气入味,然后放入用八角、香茅、花椒、肉桂、酱油、料酒……等香料煮成的卤水桶里浸煮1个小时左右.然后捞起晾干,去骨取肉,再切成一片一片,摆上盘,淋上卤水原汁,配上蒜蓉白醋为佐料即可上桌.

鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖.其中蛋白质的含量很高,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质,并且脂肪含量很低.鹅肉营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利.

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